1200 gramos de costillas de cordero. 3 cebollas. 4 dientes de ajo. Hojas de laurel. 150 mililitros de vino blanco. 4 cucharadas grandes de harina. 1 chorro de aceite. 2 cucharaditas de pimentón dulce. 1 guindilla. Sal.
Modo de Preparación:
Tenemos que trocear el cordero y ponerlo en una cazuela junto con los ajos troceados y el aceite. Rehogar hasta que tome un poco de color. Añadir la harina y el pimentón. Dar unas vueltas y en seguida agregar el vino. Añadirle el resto de los ingredientes y la cantidad de guindilla deseada. Cubrir todo con agua y dejar cocer unas 2 horas.